簡単!揚げ物を楽にするバッター液

バッター液 料理の基本
材料を混ぜるだけ!簡単!揚げ物の衣つけが楽になる!

とんかつなどの揚げ物ををするとき、食材に小麦粉をつけて、溶き卵をつけて、パン粉をつけて…この手順を楽にできるのが「バッター液」です小麦粉、卵、水を混ぜだけ。これだけで、揚げ物がグンと楽になります。

バッター液の材料・調理道具

バッター液材料

材料
薄力粉 大さじ4杯
全卵(中玉) 1個
水 大さじ 2杯

調理道具
ボウル
ホイッパー

材料を混ぜるだけ

バッター液仕上がり

すべての材料をなめらかになるまでホイッパーでまぜるだけ。

バッター液を使った揚げ物(ヒレカツ)の衣つけ

揚げ物の衣つけが「薄力粉→卵液→パン粉」の流れから「バッター液→パン粉」と手間を省くことができます。衣をつける数が多いほど時短につなげることができます。ロースかつ、ヒレカツ、メンチカツ、串カツなど…。

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