とんかつ　ひれかつ　串揚げ　揚げ物　バッター液　揚げ物時短

とんかつなどの揚げ物ををするとき、食材に小麦粉をつけて卵液をつける衣付け工程を時短できるのがバッター液。あとはパン粉をつけるだけ、揚げ物がグンと楽になります。作り方も材料をあわせるだけで簡単です。

バッター液の材料・調理道具

材料
薄力粉　大さじ4杯
全卵(中玉）　1個
水　大さじ　2杯

調理道具
ボウル
ホイッパー

すべての材料をなめらかになるまでホイッパーでまぜるだけ。

揚げ物の衣つけが「薄力粉→卵液→パン粉」の流れから「バッター液→パン粉」と手間を省くことができます。衣をつける数が多いほど時短につなげることができます。ロースかつ、ヒレカツ、メンチカツ、串カツなど…。